在 PHP 5.4 中，可以使用date_default_timezone_set()函数来设置默认时区。这个函数接受一个时区字符串参数，例如："Asia/Shanghai"。

以下是一个例子：

date_default_timezone_set('Asia/Shanghai');

这将把默认时区设置为上海时间。你也可以在 php.ini 文件中设置时区，就不需要在每个脚本中都调用date_default_timezone_set()函数了。

要在 php.ini 文件中设置时区，打开文件并找到以下行：

[Date]

; Defines the default timezone used by the date functions

; http://php.net/date.timezone

;date.timezone =

去掉注释并设置一个时区字符串，例如：

[Date]

; Defines the default timezone used by the date functions

; http://php.net/date.timezone

date.timezone = "Asia/Shanghai"

重新启动 Apache 或 PHP-FPM 以使更改生效。这样，所有 PHP 脚本都将使用指定的时区，无需在每个脚本中再次设置。

在PHP中，可以使用 `date_default_timezone_set()` 函数来修改时区。

首先，需要知道目前PHP所使用的默认时区。可以通过 `date_default_timezone_get()` 函数来获取。

例如：

echo date_default_timezone_get(); // 输出：UTC

如果需要将时区修改为东八区，可以使用如下代码：

date_default_timezone_set('Asia/Shanghai');

上述代码中的参数 `Asia/Shanghai` 就是东八区的时区代码。这个时区代码可以根据实际情况进行修改。

修改完时区之后，可以使用 `date()` 函数来获取指定格式的时间。例如：

echo date('Y-m-d H:i:s'); // 获取当前时间，输出格式：年-月-日 时:分:秒

需要注意的是，以上修改时区的方法只适用于PHP版本5.1.0及以上。在PHP 5.3.0及以上版本中，可以使用 `DateTimeZone` 类来进行更为灵活的时区操作。

例如，要将时区修改为东八区，可以使用以下代码：

$timezone = new DateTimeZone('Asia/Shanghai');

$date = new DateTime('now', $timezone);

echo $date->format('Y-m-d H:i:s'); // 输出当前时间，格式为：年-月-日 时:分:秒

使用 `DateTimeZone` 类可以方便地进行不同时区之间的时间转换等操作，可以根据需要进行进一步的学习和使用。