如果你想在PHP中去除一段文本的前后字母，可以使用substr函数来实现。示例如下：

$text = "Hello world!";

$text = substr($text, 1, -1);

echo $text; // 输出 "ello world"

上面的代码中，substr函数的第一个参数是要操作的字符串，第二个参数是起始位置，第三个参数是结束位置。在这个例子中，我们把起始位置设置为1，结束位置设置为-1，这样就排除了第一个和最后一个字母。

另外，如果你只想去掉前面或后面的字母，可以把第二个或第三个参数设置为0。示例如下：

$text = "Hello world!";

$text = substr($text, 1);

echo $text; // 输出 "ello world!"

$text = "Hello world!";

$text = substr($text, 0, -1);

echo $text; // 输出 "Hello world"

通过以上代码，你就可以在PHP中轻松去除一段文本的前后字母了。

好的，以下是关于如何在 PHP 中去除字符串前后字母的方法，同时附带一些相关知识的解释：

在 PHP 中，可以使用字符串函数 `substr()` 来截取指定长度的子字符串。如果在 `substr()` 函数的第二个参数中指定长度为负数，则会从字符串结尾开始计算。这意味着可以利用这个特性来截取字符串的前 n 个字符和后 n 个字符，从而去除字符串的前后字母。

具体来说，可以使用以下代码来去除字符串的前后字母，其中 `$str` 是待处理的字符串，`$n` 是需要去除的字母数量：

```php

$len = strlen($str);

if ($n > 0 && $len >= $n * 2) {

$new_str = substr($str, $n, $len - $n * 2);

} else {

$new_str = $str;

}

在这个代码中，首先通过 `strlen()` 函数获取字符串的长度，然后判断是否需要去除字母。如果需要去除字母且字符串长度足够，则使用 `substr()` 函数截取中间部分的子字符串。最后，将处理后的字符串保存到变量 `$new_str` 中。

需要注意的是，在使用字符串函数时，要根据具体情况选择正确的参数，以避免出现意外的错误。同时，在处理字符串时，还需要考虑到输入数据的安全性和正确性，避免攻击和错误。在实际开发中，可以采用过滤和校验等方法来保证数据的安全性和正确性。

除了上述方法外，还有其他一些处理字符串的函数和技巧，可以在不同的场合下使用。例如，可以使用 `trim()` 函数去除字符串中的空格和换行符，使用正则表达式替换字符串中的特定字符，或者将字符串转换为数组后进行操作等等。这些方法可以根据具体需求进行选择和使用，以提高程序的效率和可维护性。