在 PHP 中，可以使用数组的 `usort()` 函数来对数组进行排序。通过 `usort()` 函数，可以自定义排序逻辑，并按照指定的规则对数组进行排序。

下面介绍如何按照某一变量进行降序排序：

1. 准备数组

首先需要准备一个包含需要排序的变量的数组。例如，一个包含数量和名称的关联数组：

```php

$items = array(

array('name' => 'apple', 'quantity' => 10),

array('name' => 'banana', 'quantity' => 5),

array('name' => 'orange', 'quantity' => 8)

);

2. 自定义排序函数

接下来需要自定义排序函数来指定按照哪个变量进行排序。排序函数应该将比较的变量作为参数，然后根据需要返回一个负数、0、或一个正数，表示第一个参数小于、等于、大于第二个参数。

例如，如果要按照数量（`quantity`）进行降序排序，则可以定义如下排序函数：

```php

function cmp($a, $b) {

if ($a['quantity'] == $b['quantity']) {

return 0;

}

return ($a['quantity'] > $b['quantity']) ? -1 : 1;

}

在这个函数中，如果两个元素的数量相等，则返回 0，否则如果第一个元素的数量大于第二个元素，则返回负数，否则返回正数。

3. 调用 `usort()` 函数

最后，调用 `usort()` 函数并传入排序函数作为第二个参数：

```php

usort($items, "cmp");

排序后的数组即为按照数量降序排序后的结果。

完整代码为：

```php

$items = array(

array('name' => 'apple', 'quantity' => 10),

array('name' => 'banana', 'quantity' => 5),

array('name' => 'orange', 'quantity' => 8)

);

function cmp($a, $b) {

if ($a['quantity'] == $b['quantity']) {

return 0;

}

return ($a['quantity'] > $b['quantity']) ? -1 : 1;

}

usort($items, "cmp");

print_r($items);

输出结果为：

Array

(

[0] => Array

(

[name] => apple

[quantity] => 10

)

[1] => Array

(

[name] => orange

[quantity] => 8

)

[2] => Array

(

[name] => banana

[quantity] => 5

)

)

可以看到，数组已经按照数量进行了降序排序。

在 PHP 中，按照某个变量进行降序排序可以使用 `usort` 函数和自定义比较函数来实现。`usort` 函数可以接受一个数组和一个自定义的比较函数，然后根据比较函数返回的值来对数组元素进行排序。

以下是按照某个变量降序排序的示例代码：

```php

<?php

// 定义一个数组

$students = array(

array("name" => "Tom", "age" => 18),

array("name" => "Lucy", "age" => 20),

array("name" => "Mike", "age" => 19)

);

// 自定义比较函数，按照 "age" 键的值降序排列

function cmp($a, $b) {

return $b["age"] - $a["age"];

}

// 使用 usort 函数按照 "age" 键的值降序排列数组

usort($students, "cmp");

// 输出排序后的数组

print_r($students);

在上面的示例代码中，我们首先定义了一个数组 `$students`，数组中包含三个关联数组，每个关联数组包含一个 `name` 键和一个 `age` 键，分别表示学生的姓名和年龄。

然后我们通过定义一个自定义的比较函数 `cmp` 来判断这个数组中的元素应该如何进行排序。在本例中，我们使用 `$b["age"] - $a["age"]` 来计算两个元素之间的比较值，这个值的正负决定了两个元素之间的大小关系。因为我们希望将元素按照 `age` 键的值降序排列，所以我们对这个值取反。如果需要按照其他键值进行排序，只需要修改比较函数即可。

最后，我们使用 `usort` 函数来对数组 `$students` 进行排序。此函数接受两个参数，第一个参数是要排序的数组，第二个参数是自定义的比较函数名称。在本例中，我们将 `$students` 作为第一个参数，并将 `cmp` 作为第二个参数传递给 `usort` 函数。函数返回的是排序后的数组。

最后，我们使用 `print_r` 函数来输出排序后的数组。

总之，在 PHP 中按照某个变量进行降序排序的操作需要使用 `usort` 函数和自定义的比较函数，其中比较函数用于判断数组中各个元素的大小关系，然后使用 `usort` 函数对数组进行排序。