PHP是一种弱类型语言，可以在程序运行期间设置变量，并且可以动态地改变变量类型。因此，可以通过声明一个未定义的变量来创建一个未知数。

在PHP中，要设置一个未知数，只需要给变量赋一个初始值NULL即可。例如：

$unknownVariable = NULL;

在上面的例子中，我们声明了一个变量$unknownVariable并将其赋值为NULL。这意味着该变量未被定义，并且它的值目前是未知的。

如果稍后需要确定该变量的值，可以通过给它赋一个新值来实现。例如：

$unknownVariable = "Hello World!";

现在，$unknownVariable变量被定义，并且其值为"Hello World!"。

需要注意的是，对未知数进行操作可能会导致程序错误，因为未知数的值是不确定的。因此，在使用未知数时，建议优先检查该变量是否已被定义。

例如，可以使用isset()函数检查变量是否已定义。例如：

if (isset($unknownVariable)) {

// 变量已定义，可以安全地使用

} else {

// 变量未定义，需要先为其赋值

}

通过这种方式，可以保证程序运行时安全地使用变量，并避免出现未知数错误。

在PHP中，可以使用 `$variable` 的语法来定义变量。当你想要赋值一个未知数的时候，你可以这样写：

$unknown_variable = null;

这样就定义了一个名为 `$unknown_variable` 的未知变量，并初始化它的值为 `null`。使用 `null` 作为初始值非常常见，因为 `null` 表示这个变量的值是不确定的。

在程序执行的过程中，你可以给这个未知变量赋任何你想要的值。例如：

$unknown_variable = "Hello, World!";

这样就把 `$unknown_variable` 的值赋为了字符串 "Hello, World!"。

需要注意的是，未知变量在被使用之前一定要先进行赋值，否则会出现未定义变量的错误。例如：

echo $unknown_variable; // Warning: Undefined variable $unknown_variable

当然，你可以关闭未定义变量的错误提示，但这并不推荐，因为这可能会导致程序的意外行为。

总之，定义一个未知变量可以使用 `$variable = null;` 的语法，而在程序中给未知变量赋值则可以使用 `$variable = value;` 的语法。