PHP 中要拆分中文字符，需要用到 PHP 内置的 mbstring 扩展。mbstring 扩展提供了一些用于处理多字节字符的函数，包括对中文字符的处理。

首先需要确认是否已经安装了 mbstring 扩展。可以通过 phpinfo() 函数来查看，如果 mbstring 出现在已加载的扩展列表里，则已经安装了该扩展。

如果没有安装，可以通过以下命令来安装：

sudo apt-get install php-mbstring

安装完成后，就可以使用 mbstring 字符串函数来拆分中文字符了。例如，mb_strlen() 函数可以获取一个字符串的长度，而 mb_substr() 函数可以获取一个字符串的子串。

下面是一个示例代码，将一个中文字符串拆分为单个汉字：

```php

$str = "你好，世界！";

$len = mb_strlen($str, 'utf-8');

for ($i = 0; $i < $len; $i++) {

$char = mb_substr($str, $i, 1, 'utf-8');

echo $char . "\n";

}

输出结果为：

你

好

，

世

界

！

需要注意的是，mbstring 在处理多字节字符时需要指定编码格式（例如上面示例代码里用的是 utf-8），否则可能会出现乱码或错误的结果。

除了 mbstring 扩展，还可以用正则表达式来拆分中文字符。例如，可以通过 preg_split() 函数和正则表达式来将中文字符串拆分为单个汉字：

```php

$str = "你好，世界！";

$chars = preg_split('/(?<!^)(?!$)/u', $str);

foreach ($chars as $char) {

echo $char . "\n";

}

输出结果为：

你

好

，

世

界

！

正则表达式 `/(?<!^)(?!$)/u` 利用了零宽断言和 u 修饰符，表示匹配任意非起始和非结束的位置，从而将字符串拆分为一个个单个字符。

总之，在 PHP 中拆分中文字符，需要用到 mbstring 扩展或正则表达式等工具，选择合适的方法，能够更加方便快捷地处理中文字符串。

在PHP中，可以使用mb_substr()函数来拆分中文字符。与substr()函数不同的是，mb_substr()函数可以正确处理多字节字符，例如中文字符。

mb_substr()函数的语法如下：

mb_substr(string $str, int $start, int $length = NULL, string $encoding = mb_internal_encoding()): string|false

其中，$str是要拆分的字符串，$start是拆分的起始位置，$length是要拆分的长度（可选参数，默认为字符串长度），$encoding是字符串的编码方式（可选参数，默认为内部编码方式）。

下面是一个简单的例子，演示了如何使用mb_substr()函数来拆分一个包含中文字符的字符串：

$str = "你好，世界！";

$len = mb_strlen($str); // 获取字符串长度

for ($i = 0; $i < $len; $i++) {

$char = mb_substr($str, $i, 1, 'UTF-8');

echo $char . "\n"; // 逐个输出拆分后的字符

}

在上面的例子中，我们首先使用mb_strlen()函数获取了字符串的长度，然后使用for循环逐个拆分字符，并使用echo语句输出。

需要注意的是，mb_substr()函数的第四个参数一定要设置为正确的编码方式，否则可能无法正确处理多字节字符。在上面的例子中，我们将编码方式设置为UTF-8。

总之，使用mb_substr()函数可以方便地拆分中文字符，这在中文文本处理中非常有用。