PHP是一种广泛使用的脚本语言，可用于开发动态网站，其中的 substr 函数可用于截取指定字符串中的部分字符串。

要截取一个字符串中的最后一个字，我们可以使用 substr 函数，函数的第一个参数指定了要处理的字符串，第二个参数指定了要开始截取的位置，第三个参数指定了要截取多少个字符，具体格式如下：

substr($value, $start, $length)

因此，要截取一个字符串中的最后一个字，我们可以使用以下语句：

$last_char = substr($string, -1, 1);

该语句代表截取字符串中倒数第一个字符，-1 代表倒数第一个，1 代表要截取1个字符。

此外，我们还可以使用此函数实现更复杂的截取字符串的功能，例如截取字符文字的前几个字符，后几个字符等等。

其实，除了使用 substr 函数外，我们还可以通过使用PHP中的其它字符串函数，例如 strlen 函数来实现截取最后一个字的功能，代码如下：

$string_len = strlen($string)

$last_char = substr($string, $string_len - 1, 1);

可以看到，首先通过 strlen 函数获得要处理字符串的长度，然后又用 substr 函数来截取最后一个字符。

总之，截取字符串中的最后一个字都是可以实现的，使用PHP中的 substr 或其它字符串函数均可以轻松实现。

在PHP中截取字符串最后一个字是很常见的操作，有很多种方法可以实现它。

首先，你可以使用PHP的substr()函数。substr（）函数能让你从一个字符串中取出子字符串，它有三个参数：字符串，开始位置和（可选）子字符串的长度。例如，下面的代码可以将字符串“Hello World”中的最后一个字分割出来：

$str = "Hello World";

$last_word = substr($str, -1);

echo $last_word;

第二种方法是使用PHP的strrev()函数。它可以将一个字符串反转，例如将“Hello World”变为“dlroW olleH”，然后再使用substr()函数来截取最后一个字：

$str = "Hello World";

$last_word = substr(strrev($str), 0, 1);

echo $last_word;

另外，你还可以使用PHP的strrpos()函数来获取字符串中最后一个字符的下标位置，然后再用substr（）函数来取出字符串中最后一个字符：

$str = "Hello World";

$last_word = substr($str, strrpos($str, ' ') + 1);

echo $last_word;

最后，你还可以使用PHP的explode（）函数将字符串拆分成数组，然后再使用array_pop（）来从数组中取出最后一个元素，即为字符串最后一个字：

$str = "Hello World";

$words = explode(' ', $str);

$last_word = array_pop($words);

echo $last_word;

以上是有关PHP怎么截取最后一个字的几种方法，在你写程序的时候，根据自己的需要来选择最合适的方法。