在 PHP 中，斜体和居中是通过 HTML 标签实现的。

斜体可以通过 `<i>` 标签或 `<em>` 标签实现。例如：

```php

echo "<i>这是斜体文本</i>";

或者

```php

echo "<em>这是斜体文本</em>";

居中可以通过 `<center>` 标签实现。例如：

```php

echo "<center>这是居中文本</center>";

不过需要注意的是，`<center>` 标签已经在 HTML5 中被废弃，推荐使用 CSS 样式表来实现。例如：

```php

echo "<div style='text-align: center'>这是居中文本</div>";

以上代码使用了 `text-align` 样式，将文本居中对齐。

总之，无论是斜体还是居中，都是通过 HTML 标签或 CSS 样式来实现的。在 PHP 中，只需要将对应的标签或样式嵌入到输出文本中即可。

在 PHP 中，一般情况下并没有直接实现斜体（italic）和居中（center）的函数或方法。但我们可以通过 HTML/CSS 的标记来实现这些效果。

斜体：

在 HTML 中，斜体可以通过使用 `<i>` 或者 `<em>` 标签来实现。而在 CSS 中则可以使用 `font-style: italic` 属性实现。

例如，在 PHP 中，我们可以这样写：

```php

echo '<p><i>这是一段斜体文字。</i>

// 或者

echo '<p><em>这是一段斜体文字。</em>

// 或者

echo '<p style="font-style: italic;">这是一段斜体文字。

居中：

在 HTML 中，居中可以通过使用 `<center>` 或者 `<div style="text-align: center;">` 来实现。而在 CSS 中则可以使用 `text-align: center` 属性实现。

例如，在 PHP 中，我们可以这样写：

```php

echo '<center><h1>这是一个居中的标题</h1></center>';

// 或者

echo '<div style="text-align: center;"><h1>这是一个居中的标题</h1></div>';

// 或者

echo '<h1 style="text-align: center;">这是一个居中的标题</h1>';

需要注意的是，一些 HTML 标签有自己的默认样式，如 `<h1>` 标签会自带居中样式，因此可以直接使用这些标签即可。

总之，在 PHP 中实现斜体和居中，关键在于理解和使用 HTML/CSS 的标记和属性。