PHP通过正则表达式（Regular Expression）排除字符串中的字符是非常有效的方法。

正则表达式是一种特殊的文字模式，可以用于搜索、替换和匹配文本信息，它以固定的规律和字符串模式去检查传入的字符串，以确定该字符串是否匹配正则表达式的模式。

PHP的正则表达式可以排除特定的字符串中的字符，例如，在一个字符串中想排除数字，可以使用以下正则表达式：

$pattern = '/[^0-9]/';

该正则表达式表示对只匹配0-9数字的字符进行排除。

排除可以使用PHP的preg_replace()函数来实现，可以使用正则表达式的模式，来替换字符串中的某些字符，排除掉它们，这也就是排除字符串中的字符。

例如：

$string = 'hello123world';

echo preg_replace($pattern, '', $string);

输出结果：

helloworld

从结果可以看出，对于字符串中的数字，已经成功地被排除了。

因此，使用PHP的正则表达式可以有效地排除字符串中的字符。使用正则表达式，可以利用preg_replace()函数替换字符串中的字符，从而实现排除字符串中的特定字符。

正则表达式（Regular Expression）又称规则表达式，是一种用来定义字符串或文本模式的文本字符串。PHP中使用正则可以实现对字符串的各种操作。其中一种常用的操作就是排除指定字符。

具体实现过程如下：

（1）首先我们需要定义用来排除的字符以及排除时的行为，比如，我们这里需要排除String字符串中的所有的数字（或者其他指定的字符），那么操作符我们可以定义为[^\d]；

（2）确定好操作符后，我们可以使用preg_replace函数来实现把String字符串中的数字排除：

$string = ‘this is my number 1234567890 and something else’;

$newstring = preg_replace('/[^\d]/', '', $string);

（3）实际执行过后，上面的$newstring会变成1234567890，也就是所有数字被排除，剩下纯数字。

正则在PHP中不仅可以进行简单的匹配，还可以拆分、替换字符串中的某些内容、合并字符串，甚至可以验证字符串是否遵循某种规范。因此，学习正则在开发中是非常重要的，在学习中我们要不断地练习，加深自己的正则能力。