要设置投票一次，需要在代码中添加一些逻辑，以下为一个简单的示例代码：

```php

session_start(); // 开启 Session

if(isset($_SESSION['voted'])) { // 如果 Session 中已经设置了 voted，说明已经投过票了

echo "您已经投过票了。";

} else {

// 处理投票逻辑

// 例如：

// - 将投票结果写入数据库

// - 更新投票统计数据

// - 在 Session 中设置 voted，表示已经投过票

// ...

$_SESSION['voted'] = true; // 设置 voted

echo "投票成功！";

}

上述代码的逻辑是先判断 Session 中是否已经设置了 voted，如果是则认为已经投过票了，否则处理投票逻辑，并在最后设置 voted。

需要注意的是，这只是一个简单的示例代码，实际的投票系统中还需要考虑许多因素，例如防止恶意投票、统计投票结果、防止重复提交、处理异常情况等。具体实现方式也可能因应用场景的不同而有所差异。

在进行投票功能的开发时，可以采用以下方法来设置用户只能投一次票：

1. 在后台设置用户是否已经投过票的状态，可以使用Session、Cookie、IP等方式记录用户信息。

2. 在前台开发时，判断用户是否已经投过票，如果已经投过，则显示“您已经投过票了”的提示，否则显示投票选项。

3. 在后台处理投票逻辑时，如果用户已经投过票，则不对数据库的数据进行修改，如果用户没有投过票，则对数据库进行修改。

4. 可以考虑使用验证码等鉴别机制来防止恶意投票的情况出现。

总之，在进行投票功能开发时，需要考虑细节问题，完善投票机制，保证用户能够顺利地进行投票，并且保证投票的公正性。