在PHP中，定义一个字符串变量很简单，可以使用单引号或双引号来包含字符串内容。例如：

$name = 'Tom'; // 使用单引号定义字符串变量

$message = "Hello, $name!"; // 使用双引号定义字符串变量，并插入变量 $name

注意，在使用双引号定义字符串变量时，可以插入变量或者表达式，例如：

$price = 100;

$message = "The price is $price dollars.";

$total = $price * 1.1; // 计算总价

$message = "The total price is $total dollars.";

如果需要在字符串中嵌入引号，可以使用转义符号 \ 来实现，例如：

$description = 'This is a "book".'; // 使用单引号定义字符串变量，并在字符串中嵌入双引号

$message = "She said, \"Hello!\" to me."; // 使用双引号定义字符串变量，并在字符串中嵌入双引号

除了使用单引号或双引号来定义字符串变量，还可以使用 heredoc 或 nowdoc 语法来定义多行字符串。例如：

// 使用 heredoc 语法定义多行字符串

$note = <<<EOD

Dear Tom,

I'm writing to inform you that your order has been shipped.

Thank you for your business!

Best regards,

PHP Team

EOD;

// 使用 nowdoc 语法定义多行字符串

$code = <<<'EOC'

function foo() {

echo "Hello, world!";

}

EOC;

总之，PHP提供了多种方式来定义字符串变量，开发人员可以根据实际情况选择合适的方式。

在php中定义字符串变量很简单，只需要使用单引号（’’）或双引号（“”）将字符串包裹起来即可。这个字符串可以包含任何类型的字符，包括数字、字母、特殊字符以及空格等。

下面是一个使用单引号定义字符串的示例：

$str1 = 'Hello World!';

这个变量$str1所包含的字符串就是Hello World！，它被定义成了一个单引号字符串。

同样的，我们也可以使用双引号来定义一个字符串变量。下面是一个使用双引号定义字符串的示例：

$str2 = "This is a string variable.";

这个变量$str2所包含的字符串是This is a string variable.，它被定义成了一个双引号字符串。

除了单引号和双引号外，还有heredoc和nowdoc两种方式可以定义字符串变量。heredoc方式可以用来定义多行的字符串，它使用 <<<<EOF 和 EOF 标记来定义字符串。nowdoc方式同样可以用来定义多行的字符串，它使用 <<<'EOF' 和 'EOF' 标记来定义字符串，但它不会对变量进行解析。

现在让我们来看看如何使用heredoc方式和nowdoc方式定义字符串变量。

使用heredoc方式：

$str3 = <<<EOF

This is a heredoc string variable.

It can span multiple lines.

EOF;

使用nowdoc方式：

$str4 = <<<'EOF'

This is a nowdoc string variable.

It does not parse variables.

EOF;

以上就是php中定义字符串变量的几种方式。无论你选择哪种方式，都可以方便地在程序中使用字符串。