在MySQL中，UUID是一种通用唯一标识符，用于生成全球唯一的标识符。在更新UUID时，可以使用UPDATE语句来更新表中的数据。

以下是更新UUID的一般步骤：

1. 确定要更新的表：首先，确定要更新的表，并确保该表已经存在于数据库中。

2. 确定要更新的记录：确定要更新的具体记录。这可以通过WHERE子句来限定更新的条件。

3. 生成新的UUID值：使用UUID()函数生成新的UUID值。这个函数可以用于生成一个新的、全球唯一的标识符。

4. 更新记录：使用UPDATE语句来更新记录。在SET子句中，将UUID字段设置为新生成的UUID值。

下面是一个示例，演示如何更新一个名为`users`的表中的UUID字段：

```sql

-- 创建表

CREATE TABLE users (

id INT PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,

uuid VARCHAR(36) NOT NULL,

name VARCHAR(100) NOT NULL

);

-- 插入示例数据

INSERT INTO users (uuid, name) VALUES

('d5f9b3e0-a2cf-4f1f-8e8d-2b01f5a429af', 'John'),

('3b3115b9-d912-494d-99eb-8ba270b6e667', 'Jane'),

('54c2faa4-5a1b-4ff2-aada-02280f331af9', 'Tom');

-- 更新UUID字段

UPDATE users

SET uuid = UUID()

WHERE name = 'John';

上述示例首先创建了一个名为`users`的表，其中包含一个`uuid`字段和一个`name`字段。然后，插入了一些示例数据。最后，通过UPDATE语句更新了名为'John'的记录的UUID字段。

当然，根据实际情况，你可能需要根据表结构和业务需求进行适当的修改。