在 MySQL 中，可以使用 SUBSTRING_INDEX 函数来拆分字符串。SUBSTRING_INDEX 函数根据指定的分隔符将字符串分解成多个子字符串，并返回其中的一个子字符串。

语法：

SUBSTRING_INDEX(str, delim, count)

参数说明：

* str：要处理的原字符串。

* delim：指定的分隔符。

* count：指定返回第几个子串。

举个例子：

SELECT SUBSTRING_INDEX('apple,banana,orange', ',', 2);

执行结果为：

apple,banana

上面的语句指定用逗号作为分隔符，返回从左往右数第2个子串。因为原字符串为 apple,banana,orange，所以返回的值就是 apple,banana。

还可以使用 SUBSTRING_INDEX 函数来处理复杂的字符串。例如，如果需要从以下字符串中获取出生年份，就可以使用该函数。

fullname: Jack Smith,birthdate:1980/01/01,address:New York

示例代码：

SELECT SUBSTRING_INDEX(SUBSTRING_INDEX('fullname: Jack Smith,birthdate:1980/01/01,address:New York', 'birthdate:', -1), ',', 1);

执行结果为：

1980/01/01

上面的语句首先使用 SUBSTRING_INDEX 函数获取出生日期所在的子串，然后再使用该函数获取日期字符串中的年份。最终返回值为 1980/01/01。

可以看到，SUBSTRING_INDEX 函数非常灵活，可以帮助我们轻松地处理各种字符串。

在 MySQL 中，可以使用 SUBSTRING_INDEX() 函数来拆分字符串。这个函数可以根据指定的分隔符将一个字符串分成若干个子字符串，然后返回其中的一个子字符串。

下面是使用 SUBSTRING_INDEX() 函数拆分字符串的示例：

假设有一个字符串 "apple,banana,orange"，要将它拆分成三个子字符串。

- 如果要获取第一个子字符串，可以使用以下语句：

```mysql

SELECT SUBSTRING_INDEX("apple,banana,orange", ",", 1);

```

返回结果为 "apple"。

- 如果要获取第二个子字符串，可以使用以下语句：

```mysql

SELECT SUBSTRING_INDEX(SUBSTRING_INDEX("apple,banana,orange", ",", 2), ",", -1);

```

返回结果为 "banana"。

- 如果要获取第三个子字符串，可以使用以下语句：

```mysql

SELECT SUBSTRING_INDEX("apple,banana,orange", ",", -1);

```

返回结果为 "orange"。

其中，第一个参数为要拆分的字符串，第二个参数为分隔符，第三个参数为要获取的子字符串的位置。如果位置为正数，则表示要获取从左往右数第几个子字符串；如果位置为负数，则表示要获取从右往左数第几个子字符串。

需要注意的是，如果要获取的子字符串的位置超出了实际子字符串的个数，SUBSTRING_INDEX() 函数会返回整个字符串。

除了 SUBSTRING_INDEX() 函数，还可以使用其他字符串函数来拆分字符串，比如 SPLIT_STR() 函数、REGEXP_SUBSTR() 函数等。不同的函数有不同的用法和限制，需要根据实际情况进行选择使用。