MySQL中的非空字段指的是在表中定义字段时，该字段不能为空。如果插入一条记录时，该字段为空，系统会发出警告或者错误提示。

下面介绍如何在MySQL中定义非空字段：

1. 在创建表时，使用关键字`NOT NULL`来定义非空字段。例如：

```sql

CREATE TABLE students(

id INT NOT NULL,

name VARCHAR(50) NOT NULL

);

```

上述代码创建了一个名为students的表，其中包含id和name两个字段。这两个字段都被定义为非空字段。

2. 在添加字段时，使用ALTER TABLE语句并指定`NOT NULL`关键字。例如：

```sql

ALTER TABLE students ADD COLUMN email VARCHAR(50) NOT NULL;

```

上述代码向students表中添加了一个名为email的字段，并将该字段定义为非空字段。

需要注意的是，如果表中已经存在记录，而该记录中非空字段的值为空，则无法将该字段设置为非空字段，除非先将该记录删除或者更新其该字段的值。

在开发过程中，推荐将所有必须填写的字段定义为非空字段，以保证数据的完整性和一致性。

在 MySQL 中，可以通过添加 NOT NULL 约束来设置非空字段。

例如，如果要创建一个名为 `users` 的表，其中的 `username` 和 `password` 字段都是非空字段，可以使用以下的 SQL 语句：

``` sql

CREATE TABLE users (

id INT PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,

username VARCHAR(50) NOT NULL,

password VARCHAR(50) NOT NULL

);

在上面的 SQL 语句中，`NOT NULL` 关键字表示该字段不能为空，即必须填写数据。如果插入数据时没有设置非空字段，MySQL 将会报错。

同时，还可以在已有的表中修改字段为非空字段：

``` sql

ALTER TABLE users MODIFY username VARCHAR(50) NOT NULL;

在上面的 SQL 语句中，使用 `MODIFY` 关键字将 `username` 字段修改为非空字段。

总之，在 MySQL 中，通过添加 `NOT NULL` 约束，可以设置非空字段，从而保证数据的完整性和一致性。