在MySQL中，要禁用更新操作，有几种不同的方法可以选择。下面将介绍三种常用的方法。

1. 使用REVOKE命令禁止UPDATE权限：

通过使用REVOKE命令，可以撤销某个用户或用户组的UPDATE权限。在执行该命令之前，需要先确定要禁用更新操作的用户或用户组以及数据库和表的名称。

示例：

```sql

REVOKE UPDATE ON database_name.table_name FROM user_name;

上述示例中，`database_name`是数据库名称，`table_name`是表名称，`user_name`是要撤销UPDATE权限的用户名称。

2. 创建只读用户并赋予SELECT权限：

创建只读用户并将其限制为只允许执行SELECT操作是另一种有效地禁用UPDATE操作的方法。通过这种方式，只读用户将无法对数据库和表执行更新操作。

示例：

```sql

CREATE USER 'readonly_user'@'localhost' IDENTIFIED BY 'password';

GRANT SELECT ON database_name.table_name TO 'readonly_user'@'localhost';

上述示例中，`readonly_user`是只读用户的名称，`localhost`是主机名，`password`是用户的密码，`database_name`是数据库名称，`table_name`是表名称。

3. 使用TRIGGER触发器禁用更新操作：

通过创建触发器，在更新操作执行之前触发触发器并执行相关的操作，可以有效地禁用更新操作。在触发器中，可以执行一些特定的操作（如报错、回滚事务等），来阻止更新操作。

示例：

```sql

DELIMITER $$

CREATE TRIGGER disable_update_trigger BEFORE UPDATE ON database_name.table_name

FOR EACH ROW

BEGIN

SIGNAL SQLSTATE '45000' SET MESSAGE_TEXT = 'Update operation is disabled.';

END$$

DELIMITER ;

上述示例中，`database_name`是数据库名称，`table_name`是表名称。在触发器中，使用`SIGNAL`语句来抛出一个错误信息，用于禁止更新操作。

需要注意的是，以上方法可以禁用大部分更新操作，但不能完全禁用更新操作。某些特殊场景下，如使用ROOT账户或拥有超级管理员权限的用户，仍然可以绕过以上方法执行更新操作。因此，在实际应用中，还需要综合考虑其他安全措施，以确保数据的安全性和完整性。