在MySQL数据库中，可以使用DATE类型来存储和操作日期数据。录入日期有多种方法，下面列举了一些常用的方法。

1. 使用日期字面量：

可以直接使用日期字面量来录入日期，格式为'YYYY-MM-DD'。例如：

```sql

INSERT INTO 表名 (日期字段) VALUES ('2021-01-01');

2. 使用日期函数：

MySQL提供了一些内置的日期函数，可以帮助我们录入日期。常用的日期函数包括：

- CURDATE()：返回当前日期

- NOW()：返回当前日期和时间

- DATE_FORMAT()：格式化日期

例如，可以使用CURDATE()函数录入当前日期：

```sql

INSERT INTO 表名 (日期字段) VALUES (CURDATE());

3. 使用字符串函数：

还可以使用字符串函数来处理字符串形式的日期，然后将其转换为日期类型。常用的字符串函数包括：

- STR_TO_DATE()：将字符串转换为日期

- CONCAT()：拼接字符串

例如，如果日期的字符串格式为'01-Jan-2021'，可以使用STR_TO_DATE()函数将其转换为日期类型：

```sql

INSERT INTO 表名 (日期字段) VALUES (STR_TO_DATE('01-Jan-2021', '%d-%b-%Y'));

4. 使用变量：

在MySQL中，可以使用变量来存储日期数据，并将其插入到表中。首先，先声明一个变量并赋值，然后将变量插入到表中。例如：

```sql

SET @date = '2021-01-01';

INSERT INTO 表名 (日期字段) VALUES (@date);

无论使用哪种方法，都可以根据实际需求选择合适的方式来录入日期数据。需要根据表的结构和需求来决定日期字段的数据类型是DATE还是DATETIME，分别用于存储日期和日期时间数据。