在MySQL中，可以使用CONCAT函数来拼接字段。CONCAT函数用于连接两个或多个字符串，并返回一个拼接后的字符串。以下是使用CONCAT函数拼接字段的示例：

假设我们有一个名为employee的表，其中包含了员工的姓名、姓氏和职位字段。我们想要将员工的姓名和姓氏拼接成一个完整的姓名字段，并展示在查询结果中，可以使用以下SQL语句：

SELECT CONCAT(first_name, ' ', last_name) AS full_name, position

FROM employee;

在这个例子中，CONCAT函数被用来连接first_name和last_name字段，并使用空格分隔。通过AS关键字，我们将拼接后的结果指定为新的字段名full_name。同时，也在查询中包含了position字段。

可以根据实际的表结构和需求，灵活运用CONCAT函数进行字段拼接。例如，可以拼接多个字段，调整字段之间的分隔符，或者拼接常量和字段等。

需要注意的是，如果要拼接的字段中包含有NULL值，那么CONCAT函数会忽略NULL值。如果不希望忽略NULL值，可以使用CONCAT_WS函数。CONCAT_WS函数与CONCAT函数的用法类似，不同的是它可以指定一个分隔符，并且不会忽略NULL值。

希望以上信息对您有帮助。如有其他问题，请随时提问。