在MySQL数据库中，可以使用函数和操作符对字段进行分裂和拆解。下面是几种常见的分裂字段的方法：

1. 使用SUBSTRING函数分裂字段：

SUBSTRING函数可以从一个字符串中截取指定长度的子串。通过指定起始位置和长度参数，可以实现字段的分裂。

例如，假设有一个字段名为name，存储的值为"John Doe"，我们可以使用SUBSTRING函数将其拆分为名字和姓氏：

```sql

SELECT SUBSTRING(name, 1, LOCATE(' ', name) - 1) AS first_name,

SUBSTRING(name, LOCATE(' ', name) + 1) AS last_name

FROM table_name;

```

这个查询将返回两个列，分别是first_name和last_name，分别对应名字和姓氏。

2. 使用SPLIT_STR函数分裂字段：

SPLIT_STR函数可以将一个字符串按指定的分隔符拆分成多个子串，并返回指定位置的子串。可以将其用于分裂需要拆分的字段。

例如，假设有一个字段名为email，存储的值为"user@example.com"，我们可以使用SPLIT_STR函数将其拆分为用户名和域名：

```sql

SELECT SPLIT_STR(email, '@', 1) AS username,

SPLIT_STR(email, '@', 2) AS domain

FROM table_name;

```

这个查询将返回两个列，分别是username和domain，分别对应用户名和域名。

3. 使用REGEXP_SUBSTR函数分裂字段：

REGEXP_SUBSTR函数可以根据正则表达式从一个字符串中提取匹配的子串。可以用它来分裂字段中的特定内容。

例如，假设有一个字段名为phone，存储的值为"(123) 456-7890"，我们可以使用REGEXP_SUBSTR函数将其拆分为区号、前三位和后四位：

```sql

SELECT REGEXP_SUBSTR(phone, '\(\d{3}\)') AS area_code,

REGEXP_SUBSTR(phone, '\d{3}') AS prefix,

REGEXP_SUBSTR(phone, '\d{4}$') AS suffix

FROM table_name;

```

这个查询将返回三个列，分别是area_code、prefix和suffix，依次对应区号、前三位和后四位。

无论使用哪种方法，都可以根据具体的需求选择适合的分裂方式。注意在进行字段分裂时，要确保源字段的值符合特定的格式要求，以获得正确的分裂结果。