在MySQL中，要切换版本通常需要执行以下步骤：

1. 确定已经安装了正确的MySQL版本。如果要安装多个版本，可以在不同的目录下创建不同的安装文件夹，并将不同版本的MySQL安装到各自的文件夹中。

2. 切换到正确的安装目录。在命令行中使用cd命令切换到正确版本的MySQL安装目录。例如，如果想切换到MySQL 5.7的版本，可以使用以下命令：

cd /path/to/mysql-5.7

3. 启动MySQL服务器。在命令行中使用以下命令启动MySQL服务器：

./bin/mysqld

注意：启动MySQL服务器时可能需要提供一些额外的参数，例如指定配置文件、日志文件等。具体需求根据你的环境而定。

4. 使用正确的MySQL客户端连接到服务器。在另一个命令行窗口中，使用以下命令连接到正确版本的MySQL服务器：

./bin/mysql -u <username> -p

其中，<username>是你在MySQL中的用户名。连接命令会提示你输入密码，输入正确的密码后就能成功连接到MySQL服务器。

5. 检查MySQL版本。在命令行中使用以下命令检查当前正在使用的MySQL版本：

SELECT VERSION();

执行以上步骤后，就能切换到指定版本的MySQL。请注意，不同版本的MySQL可能具有不同的功能和语法，因此在切换版本后需要仔细阅读相关文档以了解新版本的特性和变化，并相应地对应用程序进行调整。

另外，如果你是使用多个MySQL实例而不是多个版本，可以通过启动不同的实例来切换。具体方法可以参考MySQL文档中关于多实例的章节。