在MySQL中修改日期格式可以使用日期函数和格式化函数来实现。下面介绍几种常用的方法。

1. 使用DATE_FORMAT函数

DATE_FORMAT函数可以将日期格式化为指定的格式。其语法如下：

DATE_FORMAT(date, format)

其中，date是要格式化的日期，可以是一个日期字段或日期值；format是要格式化的日期格式。

例如，将日期字段date_time格式化为"YYYY-MM-DD"的格式，可以使用以下语句：

SELECT DATE_FORMAT(date_time, '%Y-%m-%d') AS formatted_date FROM table_name;

2. 使用DATE_FORMAT和STR_TO_DATE函数

如果要将日期字段从一个格式转换为另一个格式，可以结合使用DATE_FORMAT和STR_TO_DATE函数。STR_TO_DATE函数可以将字符串转换为日期。

例如，将日期字段date_time从"YYYY-MM-DD"的格式转换为"DD/MM/YYYY"的格式，可以使用以下语句：

SELECT DATE_FORMAT(STR_TO_DATE(date_time, '%Y-%m-%d'), '%d/%m/%Y') AS formatted_date FROM table_name;

3. 使用DATE函数和DATE_FORMAT函数

如果要将日期字段的时间部分去除，并格式化为指定的日期格式，可以使用DATE函数和DATE_FORMAT函数。

例如，将日期字段date_time的格式从"YYYY-MM-DD HH:MM:SS"转换为"YYYY-MM-DD"，可以使用以下语句：

SELECT DATE_FORMAT(DATE(date_time), '%Y-%m-%d') AS formatted_date FROM table_name;

4. 使用UNIX_TIMESTAMP函数和FROM_UNIXTIME函数

UNIX_TIMESTAMP函数可以将日期字段转换为UNIX时间戳，FROM_UNIXTIME函数可以将UNIX时间戳转换为日期。

例如，将日期字段date_time的格式从"YYYY-MM-DD HH:MM:SS"转换为"DD/MM/YYYY"，可以使用以下语句：

SELECT FROM_UNIXTIME(UNIX_TIMESTAMP(date_time), '%d/%m/%Y') AS formatted_date FROM table_name;

需要注意的是，以上方法中的table_name需要替换为实际的表名，%Y、%m、%d等格式化参数可以根据需要进行替换，具体的参数含义可以参考MySQL的官方文档。