要在 MySQL 中使用中文建表，需要确保以下几点：

1. 使用 UTF-8 编码：UTF-8 是一种支持中文的字符编码，可以将中文字符编码成字节序列并进行存储和传输。在 MySQL 建表时，需要设置字符集为 UTF-8，这样才能正确存储和显示中文字符。

2. 统一字符集：在建表时需要保证各个字符集统一，表的字符集应该与数据库的字符集一致。

3. 选择正确的数据类型：不同的数据类型可以容纳不同的数据范围和数据类型。在建表时需要选择正确的数据类型，以便能够正确存储和处理中文字符。

下面是一个使用中文建表的示例：

CREATE DATABASE mydatabase CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

CREATE TABLE mytable (

id INT NOT NULL AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,

title VARCHAR(200) NOT NULL,

content TEXT NOT NULL,

created_time TIMESTAMP NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,

updated_time TIMESTAMP NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP ON UPDATE CURRENT_TIMESTAMP

) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci;

在这个示例中，首先创建了一个数据库，使用了 utf8mb4 作为字符集和排序规则。然后创建了一个表，包含了 id、title、content、created_time 和 updated_time 等列。其中，title 和 content 列使用了 VARCHAR 和 TEXT 数据类型，可以存储中文字符。created_time 和 updated_time 列分别使用了 TIMESTAMP 数据类型，可以自动记录创建时间和更新时间。

值得注意的是，在使用中文建表时需要注意字符集和排序规则的一致性。如果字符集和排序规则不统一，可能会导致中文字符显示不正确，甚至出现乱码的情况。