在MySQL中存储和处理中文字符可以遇到一些问题，但是有一些解决方法可以帮助你克服这些问题。以下是一些常见的问题和解决方法：

1. 数据库字符集和连接字符集设置：确保你的数据库字符集和连接字符集是正确设置的。常见的中文字符集包括UTF8和UTF8mb4。

- 在创建数据库时，可以指定字符集和排序规则。例如，创建一个使用UTF8字符集的数据库可以使用以下语句：

CREATE DATABASE `my_database` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_unicode_ci;

- 在连接数据库时，可以指定连接字符集。例如，使用以下语句连接到数据库并设置连接字符集为UTF8：

SET NAMES utf8;

2. 表和字段的字符集设置：确保你的表和字段的字符集也与数据库字符集相匹配。可以使用ALTER TABLE语句修改表和字段的字符集。

- 修改表的字符集：

ALTER TABLE `my_table` CONVERT TO CHARACTER SET utf8;

- 修改字段的字符集：

ALTER TABLE `my_table` MODIFY COLUMN `my_column` VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8;

3. 字符集转换：如果你遇到从其他字符集转换到Unicode字符集的问题，可以使用内置的MySQL函数来执行字符集转换。例如，使用CONVERT函数将其他字符集的字符串转换为UTF8编码：

SELECT CONVERT(`my_column` USING utf8) FROM `my_table`;

4. 避免存储编码错误的数据：确保你插入数据库的中文数据是正确编码的。如果使用的是UTF8字符集，确保你的文本编辑器或应用程序将中文数据存储为UTF8编码。

5. 使用合适的排序规则：中文字符按照拼音排序可能会导致不准确的排序结果。如果需要按照中文字符正确排序，可以选择合适的排序规则，例如utf8_unicode_ci。

总的来说，在MySQL中处理中文字符可能会涉及到字符集设置、字符集转换和排序规则等方面的问题。通过正确设置字符集、转换字符集和选择合适的排序规则，可以解决中文字符的存储和处理问题。