MySQL 具有多级缓存系统，包括查询缓存和 InnoDB 缓存。查询缓存在查询之前检查查询是否之前已经被执行并缓存结果。而 InnoDB 缓存是一个基于磁盘的缓存，用于存储数据和索引页。关闭缓存可能会对数据库性能产生一定的影响，但在特定情况下可能是必要的。

要关闭 MySQL 的查询缓存，可以在 my.cnf 文件中进行配置。打开 my.cnf 文件，找到以下行，并将其注释掉或修改为如下内容：

```shell

query_cache_type = 0

query_cache_size = 0

将 `query_cache_type` 设置为 0 会禁用查询缓存，将 `query_cache_size` 设置为 0 则清空查询缓存。

关闭 InnoDB 缓存比较简单，只需要在 MySQL 配置文件（my.cnf）中添加或修改以下行即可：

```shell

skip-innodb-doublewrite

innodb_flush_log_at_trx_commit = 0

innodb_flush_method = O_DIRECT

`skip-innodb-doublewrite` 表示不使用双写缓冲技术，`innodb_flush_log_at_trx_commit` 设置为 0 表示每个事务提交时不进行日志刷新，`innodb_flush_method` 设置为 O_DIRECT 表示直接写入磁盘而不经过操作系统缓存。

执行完上述操作后，重启 MySQL 服务使配置生效。请注意，在关闭缓存后可能会导致数据库性能下降，因此建议在确定关闭缓存的需求后再进行操作。