要切换使用MySQL和MySQL 5.7，您需要以下步骤：

1. 检查当前系统上的MySQL版本：

打开命令行或终端窗口，输入以下命令并按Enter键执行：

```shell

mysql --version

```

这将显示当前安装的MySQL版本。

2. 切换到MySQL 5.7：

如果当前版本不是MySQL 5.7，您需要先卸载现有版本，然后安装MySQL 5.7。

a. 卸载现有MySQL版本：

- 在Windows上，打开控制面板，选择“程序”>“程序和功能”，找到MySQL并选择卸载。

- 在Mac上，打开终端，输入以下命令并按Enter键执行：

```shell

brew uninstall mysql

```

b. 安装MySQL 5.7：

- 在Windows上，下载MySQL 5.7安装程序并运行安装。

- 在Mac上，打开终端，输入以下命令并按Enter键执行：

```shell

brew install mysql@5.7

```

3. 配置MySQL 5.7：

安装MySQL 5.7后，您需要进行一些配置。

a. 启动MySQL服务：

- 在Windows上，打开服务管理器，找到MySQL服务并启动它。

- 在Mac上，打开终端，输入以下命令并按Enter键执行：

```shell

brew services start mysql@5.7

```

b. 修改密码验证插件：

- 打开终端或命令行，输入以下命令并按Enter键执行：

```shell

mysql -u root -p

```

- 输入您的MySQL管理员密码，然后进入MySQL命令行界面。

- 在MySQL命令行输入以下命令更改密码验证插件：

```mysql

ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY '新密码';

```

- 将`新密码`替换为您要设置的新密码。

4. 使用MySQL 5.7：

切换到MySQL 5.7后，您可以使用以下命令连接到MySQL服务器：

```shell

mysql -u root -p

```

输入您的MySQL管理员密码后，您将进入MySQL命令行界面，并可以使用MySQL 5.7的功能。

请注意，根据您的操作系统和MySQL安装方式，上述步骤可能会有所不同。