MySQL默认情况下是以UTF-8编码存储数据的，可以直接识别和存储汉字。但在某些情况下，由于配置问题或者输入字符集的差异，可能会出现乱码的情况。下面是一些解决乱码问题的方法：

1. 检查MySQL的字符集配置：在MySQL的配置文件my.cnf或者my.ini中，确保以下参数的设置为utf8或utf8mb4字符集：

[mysqld]

character-set-server=utf8

collation-server=utf8_unicode_ci

重启MySQL使修改生效。

2. 检查数据库、表和字段的字符集：可以通过以下SQL语句查看和修改数据库、表和字段的字符集：

-- 查看数据库的字符集

SHOW CREATE DATABASE `database_name`;

-- 修改数据库的字符集

ALTER DATABASE `database_name` CHARACTER SET utf8;

-- 查看表的字符集

SHOW CREATE TABLE `database_name`.`table_name`;

-- 修改表的字符集

ALTER TABLE `database_name`.`table_name` CHARACTER SET utf8;

-- 查看字段的字符集

SHOW FULL COLUMNS FROM `database_name`.`table_name`;

-- 修改字段的字符集

ALTER TABLE `database_name`.`table_name` MODIFY `column_name` VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8;

3. 检查连接客户端的字符集设置：在连接MySQL的代码中，可以设置连接的字符集为utf8，确保与数据库的字符集配置一致。

4. 检查输入数据的字符集：如果从外部输入数据到MySQL中，比如通过网页表单提交数据，确保输入数据的字符集与MySQL的字符集一致。

5. 使用UTF-8字符集的数据类型：在创建表时，使用UTF-8字符集的数据类型，比如VARCHAR、TEXT等。

通过以上方法，可以解决MySQL中汉字乱码的问题，并正确识别和存储汉字。