重新安装MySQL并设置新密码的步骤如下：

1. 卸载MySQL：首先，需要先卸载现有的MySQL实例。在Windows系统中，可以通过控制面板的“程序和功能”或者使用MySQL提供的卸载程序来进行卸载。在Linux系统中，使用包管理工具如apt、yum等进行卸载。

2. 删除残余文件和文件夹：卸载MySQL后，需要删除MySQL相关的残余文件和文件夹。在Windows系统中，删除目录下的MySQL安装目录、数据目录和配置文件等。在Linux系统中，删除MySQL安装目录（默认为 /usr/local/mysql 或 /usr/lib/mysql）和数据目录（默认为 /var/lib/mysql）。

3. 下载和安装MySQL：打开MySQL官网（https://www.mysql.com/downloads/）并下载最新的MySQL安装包，选择与您的操作系统相对应的版本。按照安装向导的提示进行安装，选择适当的安装选项。

4. 配置MySQL：安装完成后，需要进行MySQL的初始化配置。打开命令行工具，在Windows系统中使用命令提示符（CMD）或者PowerShell，而在Linux系统中使用终端。

- Windows系统：

进入MySQL安装目录的bin文件夹，例如：C:\Program Files\MySQL\MySQL Server X.X\bin

执行以下命令：

```

mysqld --initialize-insecure --user=mysql

```

初始化命令中的`--initialize-insecure`参数表示使用空密码进行初始化，`--user=mysql`参数表示以mysql用户身份进行初始化。

- Linux系统：

使用以下命令进行初始化：

```

sudo bin/mysqld --initialize-insecure --user=mysql

```

初始化命令中的`--initialize-insecure`参数表示使用空密码进行初始化，`--user=mysql`参数表示以mysql用户身份进行初始化。

5. 启动MySQL服务：完成初始化后，需要启动MySQL服务。

- Windows系统：在命令行中输入以下命令：

```

net start mysql

```

- Linux系统：在终端中输入以下命令：

```

sudo systemctl start mysql

```

6. 设置新密码：通过以下命令来设置新密码。

- Windows系统：

```

mysqladmin -u root password "newpassword"

```

- Linux系统：

```

mysqladmin -u root -p'oldpassword' password "newpassword"

```

这里的"oldpassword"是您之前留空的密码，默认为空。

7. 测试连接：现在，您已经成功设置了新密码。可以使用以下命令来测试连接是否成功。

- Windows系统：

```

mysql -u root -p

```

- Linux系统：

```

mysql -u root -p

```

然后，输入新密码进行登录。

这样，您就成功重新安装了MySQL并设置了新密码。请确保新密码具有足够的强度，并妥善保管好密码。