在MySQL中，查看编码方式有多种方法。下面介绍其中两种主要的方法。

方法一：通过命令查看

可以使用以下命令来查看MySQL的编码方式：

```sql

show variables like '%character%';

该命令可以查看MySQL所使用的字符集、排序规则以及连接字符集等相关信息。其中，可能涉及到的变量包括：

- `character_set_client`：客户端字符集

- `character_set_connection`：连接字符集

- `character_set_database`：数据库字符集

- `character_set_results`：结果字符集

- `character_set_server`：服务器端字符集

- `collation_connection`：连接排序规则

- `collation_database`：数据库排序规则

- `collation_server`：服务器端排序规则

如果需要查看MySQL当前所使用的字符集，可以执行以下命令：

```sql

show variables like '%character_set%';

如果需要查看MySQL当前所使用的排序规则，可以执行以下命令：

```sql

show variables like '%collation%';

方法二：通过配置文件查看

MySQL的配置文件主要是`my.cnf`文件（或者是`my.ini`文件，取决于你的操作系统）。在Linux系统下，这个文件通常位于`/etc/mysql`目录下；在Windows系统下，这个文件通常位于MySQL安装目录下。在这个文件中，可以找到MySQL所使用的字符集和排序规则等信息。

打开`my.cnf`文件，可以看到其中有以下几个关键字：

- `character_set_client`：客户端字符集

- `character_set_connection`：连接字符集

- `character_set_database`：数据库字符集

- `character_set_results`：结果字符集

- `character_set_server`：服务器端字符集

- `collation_connection`：连接排序规则

- `collation_database`：数据库排序规则

- `collation_server`：服务器端排序规则

如果需要查看MySQL当前所使用的字符集，可以在`my.cnf`文件中搜索`character_set_server`关键字。同样地，如果需要查看MySQL当前所使用的排序规则，可以在`my.cnf`文件中搜索`collation_server`关键字。

除了这些关键字之外，还可以通过其他方式来配置MySQL的字符集和排序规则等信息，比如在创建数据库时指定字符集等。如果需要查询具体细节信息，可以参考MySQL官方文档。

在 MySQL 中，可以通过多种方式查看当前使用的字符集编码。下面介绍几种常见的方法。

1. 查看数据库实例的默认字符集编码

可以使用以下命令查看当前 MySQL 实例的默认字符集编码：

SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_database';

这会返回一个包含 "character_set_database" 和它对应的值的结果集，例如：

+------------------------+-------+

| Variable_name | Value |

+------------------------+-------+

| character_set_database | utf8 |

+------------------------+-------+

在这个例子中，返回的值为 utf8，表示当前使用的是 UTF-8 字符集编码。

2. 查看连接的字符集编码

在 MySQL 中，连接数据库时可以设置使用的字符集编码。可以使用以下命令查看当前连接使用的字符集编码：

SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_connection';

这会返回一个包含 "character_set_connection" 和它对应的值的结果集，例如：

+--------------------------+-------+

| Variable_name | Value |

+--------------------------+-------+

| character_set_connection | utf8 |

+--------------------------+-------+

在这个例子中，返回的值为 utf8，表示当前连接使用的是 UTF-8 字符集编码。

3. 查看服务器的字符集编码

可以使用以下命令查看 MySQL 服务器的默认字符集编码：

SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_server';

这会返回一个包含 "character_set_server" 和它对应的值的结果集，例如：

+----------------------+-------+

| Variable_name | Value |

+----------------------+-------+

| character_set_server | utf8 |

+----------------------+-------+

在这个例子中，返回的值为 utf8，表示当前 MySQL 服务器使用的是 UTF-8 字符集编码。

4. 查看表的字符集编码

可以使用以下命令查看指定表的字符集编码：

SHOW TABLE STATUS LIKE 'table_name'\G

其中 table_name 为要查询的表名。这个命令会返回一个包含表格信息的结果集，其中包括一个 "Collation" 列，它表示该表使用的字符集编码。例如：

*************************** 1. row ***************************

Name: table_name

Engine: InnoDB

Version: 10

Row_format: Compact

Rows: 5

Avg_row_length: 546

Data_length: 2730

Max_data_length: 0

Index_length: 0

Data_free: 0

Auto_increment: NULL

Create_time: 2021-01-01 00:00:00

Update_time: NULL

Check_time: NULL

Collation: utf8_general_ci

Checksum: NULL

Create_options:

Comment:

1 row in set (0.00 sec)

在这个例子中，返回的值为 utf8_general_ci，表示该表使用的是 UTF-8 字符集编码。

除了上述方法外，还可以使用其他命令和工具来查看 MySQL 的字符集编码，例如使用 SHOW CHARACTER SET 命令查看所有可用字符集编码，或者使用 MySQL Workbench 等图形界面工具来查看编码设置。