在 MySQL 中，可以使用 SUBSTRING 函数来截取字符串，语法为：

SUBSTRING(str, start, length)

其中，

- `str`：要截取的字符串；

- `start`：开始截取的位置，从 1 开始计数；

- `length`：要截取的长度。

例如，要截取字符串 `'Hello World'` 中的 `'World'`，可以使用以下 SQL 语句：

SELECT SUBSTRING('Hello World', 7, 5);

运行结果为：

World

另外，SUBSTRING 函数还有一种简写形式 SUBSTR，两者可以互换使用。因此，上面的例子也可以写成下面这样：

SELECT SUBSTR('Hello World', 7, 5);

除了使用 SUBSTRING 函数外，还可以使用 LEFT 函数和 RIGHT 函数来截取字符串的左边和右边部分。例如，要截取字符串 `'Hello World'` 中的 `'Hello'`，可以使用以下 SQL 语句：

SELECT LEFT('Hello World', 5);

运行结果为：

Hello

同样地，要截取字符串 `'Hello World'` 中的 `'World'`，可以使用以下 SQL 语句：

SELECT RIGHT('Hello World', 5);

运行结果为：

World

总之，通过使用这些函数，能够方便地截取和提取 MySQL 字符串中的任意部分。

如果你想在 MySQL 中截取字符串，可以使用 SUBSTR() 或者 SUBSTRING() 函数。 它们的语法如下：

SUBSTR(str, start, length);

SUBSTRING(str, start, length);

其中，str 表示字符串，start 表示截取的起始位置，length 表示截取的长度。其中，SUBSTRING() 和 SUBSTR() 函数是等效的，因此您可以根据自己的喜好选择其中一种。

例如，如果您想截取字符串 "Hello, World!" 中的 "World"，您可以使用以下代码：

SELECT SUBSTR("Hello, World!", 8, 5);

执行此查询后，将会得到 "World" 的结果。

如果您想截取字符串的一部分，但是不知道其长度，可以使用以下语法：

SELECT SUBSTR(str, start);

其中，str 表示要截取的字符串，start 表示从哪个位置开始截取。这样就可以从指定位置开始，直到字符串的结尾截取。

此外，如果您想在字符串中查找特定的字节或子字符串，可以使用 MySQL 的内置函数 LOCATE() 或 INSTR()。它们的语法如下：

LOCATE(substr, str, start);

INSTR(str, substr, start);

其中，substr 是要查找的字符串，str 是目标字符串，start 是搜索的开始位置。

举个例子，如果您想查找字符串 "Hello, World!" 中包含子字符串 "World" 的位置，可以使用以下代码：

SELECT LOCATE("World", "Hello, World!");

执行此查询后，将会得到 8 的结果，因为子字符串 "World" 在字符串 "Hello, World!" 中的位置是从第 8 个字符开始。

总之，以上是在 MySQL 中截取和查找字符串的几种常用方法。