MySQL提供了多种方法来截取日期时间中的年月日，包括使用DATE_FORMAT函数、YEAR、MONTH和DAY函数以及SUBSTRING函数。

1.使用DATE_FORMAT函数

DATE_FORMAT函数可以将日期时间格式化为指定的字符串格式。通过指定不同的格式化字符，可以截取出年月日部分。具体格式如下：

- %Y ：四位年份，例如2021

- %y ：两位年份，例如21

- %m ：两位月份，例如01-12

- %c ：单数字月份，例如1-12

- %d ：两位日，例如01-31

- %e ：单数字日，例如1-31

使用方式如下：

SELECT DATE_FORMAT('2021-06-23','%Y') AS year,DATE_FORMAT('2021-06-23','%m') AS month,DATE_FORMAT('2021-06-23','%d') AS day;

运行结果如下：

| year | month | day |

|------|-------|-----|

| 2021 | 06 | 23 |

2.使用YEAR、MONTH和DAY函数

这三个函数分别用于截取日期中的年、月、日部分。

使用方式如下：

SELECT YEAR('2021-06-23') AS year, MONTH('2021-06-23') AS month, DAY('2021-06-23') AS day;

运行结果如下：

| year | month | day |

|------|-------|-----|

| 2021 | 06 | 23 |

3.使用SUBSTRING函数

SUBSTRING函数可以截取字符串的指定部分。通过指定字符串的起始位置和截取长度，可以截取出年月日部分。

使用方式如下：

SELECT SUBSTRING('2021-06-23',1,4) AS year, SUBSTRING('2021-06-23',6,2) AS month, SUBSTRING('2021-06-23',9,2) AS day;

运行结果如下：

| year | month | day |

|------|-------|-----|

| 2021 | 06 | 23 |

综上所述，MySQL提供了多种方法来截取日期时间中的年月日。这些方法在实际开发中都有着广泛的应用，可以灵活运用。

在MySQL中，截取日期的语法是使用DATE_FORMAT函数。DATE_FORMAT函数可以将日期或时间格式化为指定的格式，包括年、月、日、时、分、秒等。下面是一些常用的格式代码：

- %Y：四位数的年份（例如：2021）

- %m：两位数的月份（例如：01月）

- %d：两位数的日期（例如：01日）

- %H：24小时制的小时数（例如：15时）

- %i：两位数的分钟数（例如：30分）

- %s：两位数的秒数（例如：45秒）

假设有一个名为orders的表，其中有一个名为order_date的日期字段，我们想要截取订单日期的年月日，可以使用以下SQL查询语句：

SELECT DATE_FORMAT(order_date, '%Y-%m-%d') AS order_date FROM orders;

在这个SQL查询语句中，我们使用DATE_FORMAT函数将订单日期格式化为YYYY-MM-DD的格式，并将其作为"order_date"列的别名返回。返回的结果包含年、月、日三个部分，以连字符分隔。

除了YYYY-MM-DD格式之外，我们还可以将日期格式化为其他格式。例如，要将订单日期格式化为YYYY年MM月DD日的格式，可以使用以下代码：

SELECT DATE_FORMAT(order_date, '%Y年%m月%d日') AS order_date FROM orders;

注意，在使用DATE_FORMAT函数时，第一个参数是要格式化的日期字段。如果字段名中包含空格或其他特殊字符，需要使用反引号将其括起来。例如，如果订单日期的字段名为"order date"，则SQL查询语句应为：

SELECT DATE_FORMAT(`order date`, '%Y-%m-%d') AS order_date FROM orders;

总之，使用DATE_FORMAT函数可以方便地截取MySQL中的年月日，并将日期格式化为所需的格式。