在MySQL中，可以使用`SELECT`语句结合字符串函数来进行查找和替换操作。下面简要介绍几种常用的方法：

1. 使用`SELECT`语句和`REPLACE`函数进行替换：

```sql

SELECT REPLACE(column_name, '要查找的字符串', '要替换的字符串') FROM table_name;

其中，`column_name`是要进行查找和替换的列名，`table_name`是要操作的表名。这条语句将会查找`column_name`列中的所有包含`要查找的字符串`的数据，并将其替换为`要替换的字符串`。

2. 使用`SELECT`语句和`REGEXP_REPLACE`函数进行按模式匹配的替换：

```sql

SELECT REGEXP_REPLACE(column_name, '模式', '替换字符串') FROM table_name;

`模式`可以是一个正则表达式，可以使用正则表达式的特性来进行更灵活的查找和替换操作。其他方面的使用和第一种方法类似。

3. 使用`UPDATE`语句和`REPLACE`函数进行替换：

```sql

UPDATE table_name SET column_name = REPLACE(column_name, '要查找的字符串', '要替换的字符串');

这条语句将会更新`table_name`表中的`column_name`列，将所有包含`要查找的字符串`的数据替换为`要替换的字符串`。

需要注意的是，上述方法中的查找和替换都是区分大小写的。如果需要进行不区分大小写的查找和替换，可以使用`LIKE`运算符或者`UPPER()`函数进行处理。

另外，如果只是想要查找而不替换，可以直接使用`SELECT`语句：

```sql

SELECT column_name FROM table_name WHERE column_name LIKE '%要查找的字符串%';

这条语句将会查询`column_name`列中包含`要查找的字符串`的所有数据。

以上是几种比较常用的在MySQL中进行查找和替换的方法，根据实际需求选用合适的方法即可。