MySQL 是一个功能强大的关系型数据库管理系统，它支持存储和处理各种类型的数据，包括字符串。

在 MySQL 中查看字符串可以通过 SELECT 语句来实现。SELECT 语句用于从一个或多个表中选取数据，可以使用特定的函数来查看字符串。

下面是几个查看字符串的函数：

1. LENGTH 函数：返回字符串的长度。

```SQL

SELECT LENGTH('hello world');

结果为 11，因为 'hello world' 这个字符串中有 11 个字符。

2. SUBSTRING 函数：返回字符串的子串。

```SQL

SELECT SUBSTRING('hello world', 1, 5);

结果为 'hello'，表示从 'hello world' 这个字符串中提取出从第 1 个字符开始的 5 个字符组成的子串。

3. CONCAT 函数：连接两个或多个字符串。

```SQL

SELECT CONCAT('hello', ' ', 'world');

结果为 'hello world'，表示将 'hello'、空格和 'world' 这三个字符串连接起来形成一个新字符串。

4. UPPER 和 LOWER 函数：分别将字符串转换为大写和小写。

```SQL

SELECT UPPER('hello world');

SELECT LOWER('HELLO WORLD');

第一个语句的结果为 'HELLO WORLD'，而第二个语句的结果为 'hello world'。

除了上述函数外，MySQL 还支持许多其他的字符串函数，如 TRIM、REPLACE、CHAR_LENGTH 等，每个函数都可用于不同的用例。

总之，在 MySQL 中查看字符串可以使用各种函数和表达式，具体应该根据实际需求来决定。

MySQL数据库中的字符串数据类型是VARCHAR、CHAR、TEXT和BLOB等。字符串类型的数据在数据库中是以文本形式存放的。在查看字符串类型的数据时，需要使用SELECT语句来查询相应的数据列。

在SELECT语句中，如果想要查看一个字符串类型的数据，可以直接在查询语句中指定相应的列的名称。例如：

SELECT name FROM student;

上面的语句将会查询student表中的name列，这个列的数据类型是VARCHAR或CHAR类型，返回的结果是一个字符串。

另外，还可以使用CONCAT或CONCAT_WS等MySQL内置函数来对字符串进行处理。例如：

SELECT CONCAT(name, '-', id) AS info FROM student;

上面的语句将会查询student表中的name和id列，并将它们拼接成一个新的字符串，该字符串以“-”为分隔符。

在MySQL中，还可以使用LIKE运算符来对字符串类型的数据进行模糊匹配。例如：

SELECT name FROM student WHERE name LIKE '%Tom%';

上面的语句将会查询student表中的name列中包含“Tom”子串的记录。

总之，在MySQL中查看字符串类型的数据并对其进行处理，需要熟练掌握SELECT语句以及相关的字符串处理函数和运算符。