在MySQL中，可以通过设置字符集和排序规则来显示汉语。

首先，在创建或修改数据库时，可以指定字符集和排序规则。常见的字符集有utf8和utf8mb4，其中utf8支持最多3个字节的编码，而utf8mb4支持最多4个字节的编码。一般来说，推荐使用utf8mb4字符集，以支持更广泛的字符范围。

假设要创建一个数据库，并将其字符集设置为utf8mb4，可以使用以下语句：

CREATE DATABASE my_database CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci;

此时，创建的数据库将使用utf8mb4字符集和utf8mb4_general_ci排序规则。

接下来，在创建表时，也可以指定字符集和排序规则。可以通过在CREATE TABLE语句中使用CHARACTER SET和COLLATE子句来实现。例如：

CREATE TABLE my_table (

id int,

name varchar(50)

) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci;

此时，创建的表将使用utf8mb4字符集和utf8mb4_general_ci排序规则。

如果已经创建了数据库和表，但是想要修改字符集和排序规则，可以使用ALTER语句。例如，如果要将表的字符集和排序规则修改为utf8mb4和utf8mb4_unicode_ci，可以使用以下语句：

ALTER TABLE my_table CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

最后，在查询数据时，默认情况下，MySQL会根据连接的字符集和排序规则来处理查询结果。如果连接使用的字符集和排序规则与数据库或表不一致，可能会导致显示乱码或排序错误的问题。

可以通过在连接数据库时设置字符集和排序规则来解决这个问题。例如，可以在连接数据库之前执行以下语句，将连接字符集和排序规则设置为utf8mb4和utf8mb4_general_ci：

SET NAMES utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci;

这样，查询数据时就可以正确显示汉语了。

综上所述，要在MySQL中显示汉语，需要在创建或修改数据库和表的时候指定字符集和排序规则，并在连接数据库时设置正确的字符集和排序规则。