在 MySQL 中，可以使用 ALTER TABLE 语句来修改一个表的默认值。下面是具体操作：

1. 首先，使用以下命令进入 MySQL：

```

mysql -u username -p

```

2. 选择需要修改默认值的数据库：

```

use database_name;

```

3. 使用以下命令查看表的默认值：

```

show create table table_name;

```

4. 如果需要修改某一列的默认值，使用以下命令：

```

ALTER TABLE table_name ALTER COLUMN column_name SET DEFAULT new_default_value;

```

例如，将某一列的默认值修改为 100：

```

ALTER TABLE test_table ALTER COLUMN test_column SET DEFAULT 100;

```

5. 如果需要删除一列的默认值，使用以下命令：

```

ALTER TABLE table_name ALTER COLUMN column_name DROP DEFAULT;

```

例如，删除某一列的默认值：

```

ALTER TABLE test_table ALTER COLUMN test_column DROP DEFAULT;

```

6. 最后，使用以下命令可以查看修改后的表结构：

```

show create table table_name;

```

注意事项：

- 修改表的默认值需要确保表中没有数据，否则会出现异常。

- 修改默认值会影响表中已有数据的值。

- 修改表的默认值需要确保数据库使用的 MySQL 版本支持该功能。

MySQL中默认值可以在表的创建或修改过程中进行设置或修改。以下是两种方法：

1. 在创建表时设置默认值：

在创建表的过程中，可以在字段定义中使用DEFAULT关键字来设置默认值。例如：

CREATE TABLE my_table (

id INT(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,

name VARCHAR(50) NOT NULL,

age INT(11) DEFAULT 18,

email VARCHAR(50) DEFAULT 'example@example.com'

);

上面的SQL语句创建了一个名为my_table的表，其中包含id、name、age和email四个字段。在这个表中，age的默认值为18，email的默认值为example@example.com。

2. 在修改表时设置默认值：

你也可以使用ALTER TABLE语句来修改表中字段的默认值。例如：

ALTER TABLE my_table MODIFY age INT(11) DEFAULT 20;

上面的SQL语句修改了my_table表中age字段的默认值为20。

注意：设置默认值的语法可能因MySQL的版本而异。在MySQL 5.7及更高版本中，DEFAULT关键字必须写在字段类型之前，如上面的示例所示。在较早的MySQL版本中，DEFAULT关键字可能需要写在字段类型之后。如果你不确定正确的语法，请查看你所使用的MySQL版本的文档。

总之，通过以上两种方法，你可以在MySQL中设置或修改表中字段的默认值。