要安全退出MySQL，可以按照以下步骤进行操作：

1. 登录MySQL。使用命令行或者图形界面工具登录MySQL数据库。如果是命令行登录，打开终端或者命令提示符，输入以下命令：

mysql -u [用户名] -p

其中，[用户名]替换为你的MySQL用户名。

2. 输入密码。接下来，系统会要求你输入MySQL密码。输入密码时，输入的字符不会显示在屏幕上，这是出于安全考虑。

3. 安全退出。在成功登录MySQL后，输入以下命令来退出MySQL数据库：

exit;

或者，你也可以使用快捷键`Ctrl + D`或者输入`\q`来退出。

在退出MySQL之前，还有一些其他的注意事项可以帮助你更好地保护数据库的安全：

1. 使用安全的密码。确保你的MySQL密码具有足够的强度，包含字母、数字和特殊字符，并且最好定期更改密码。

2. 定期备份数据库。定期备份数据库是非常重要的，以防止数据丢失。你可以使用MySQL的备份工具或者第三方工具来完成。

3. 限制远程访问权限。如果你不需要从远程访问MySQL数据库，可以通过限制远程访问权限来防止未授权的访问。

4. 更新和维护MySQL。确保你的MySQL数据库是最新版本，并且定期进行系统和数据库的更新和维护。

通过遵循上述步骤和注意事项，你可以安全退出MySQL，并且保护好你的数据库安全。