要修改MySQL的字符集为GBK，可以按照以下步骤进行操作：

1. 进入MySQL命令行界面。

2. 使用root账户登录。

3. 创建一个新的数据库，并将其字符集设置为GBK。可以使用如下命令：

CREATE DATABASE mydatabase CHARACTER SET gbk;

4. 切换到新创建的数据库：

USE mydatabase;

5. 修改表的字符集。如果已经存在表，需要先备份数据，然后删除表并重新创建。可以使用如下命令：

ALTER TABLE mytable CONVERT TO CHARACTER SET gbk;

注意替换`mytable`为实际的表名。

6. 修改字段的字符集。可以使用如下命令：

ALTER TABLE mytable MODIFY mycolumn VARCHAR(255) CHARACTER SET gbk;

注意替换`mytable`和`mycolumn`为实际的表名和字段名。

7. 如果需要修改整个数据库的字符集，可以使用如下命令：

ALTER DATABASE mydatabase CHARACTER SET gbk;

注意替换`mydatabase`为实际的数据库名。

8. 重启MySQL服务器以使更改生效。

请注意，在修改字符集之前，务必备份数据库以防止数据丢失。另外，修改字符集可能会影响现有数据的正确显示和排序，因此请谨慎操作。