在MySQL中，可以使用函数来转义字符。下面是一些常用的转义字符的方法：

1. 使用反斜杠（\）进行转义。在字符串中，如果想要插入一个特殊字符（如单引号、双引号等），可以在该字符之前加上反斜杠，MySQL会将反斜杠和特殊字符一起存储。例如，可以使用\'来插入一个单引号。示例代码如下：

INSERT INTO table_name (column_name) VALUES ('It\'s a rainy day');

2. 使用函数进行字符转义。MySQL提供了两个函数可以进行字符转义：`mysql_real_escape_string()`和`mysqli_real_escape_string()`。这两个函数可以自动转义给定的字符串，将特殊字符转换为它们的转义形式。示例代码如下：

INSERT INTO table_name (column_name) VALUES (mysql_real_escape_string("It's a rainy day"));

3. 使用预处理语句。预处理语句是一种在SQL语句中使用参数的方法，可以自动处理转义字符。使用预处理语句时，可以将特殊字符作为参数传递给SQL语句，而无需手动转义。示例代码如下：

$stmt = $mysqli->prepare("INSERT INTO table_name (column_name) VALUES (?)");

$stmt->bind_param("s", "It's a rainy day");

$stmt->execute();

这些方法可以帮助你在MySQL中转义特殊字符，从而避免一些SQL注入的安全问题。