MySQL中的字段可以通过UPDATE语句进行更新。具体步骤如下：

1. 确定要更新的表格和字段，以及更新的条件

例如，我们要将一个名为students的表格中的某个字段name的值从旧值oldname修改为新值newname。条件是该记录的id为100。

2. 使用UPDATE语句进行更新

UPDATE students SET name='newname' WHERE id=100;

其中，UPDATE表示进行更新操作，students表示要更新的表格名，SET表示要更新的字段和值，WHERE表示进行更新的条件。

3. 发送更新命令

通过在命令行或MySQL GUI工具中输入上述命令，即可完成字段值的更新操作。

需要注意的是，如果需要批量更新多条记录，可以在WHERE语句中使用多个条件，或者不加WHERE语句进行全部更新。同时，为了防止误操作，建议在更新之前先备份数据。

要改变MySQL表中的字段值，需要使用UPDATE语句，语法如下：

```sql

UPDATE 表名 SET 字段名=新值 WHERE 条件;

其中，表名是要更新的表的名称，字段名是要修改的字段的名称，新值是你要将其更新为的值，条件是选定要更新的行的条件。

例如，假设我们有一个Users表，其中包含以下字段：ID、Name、Age、Gender。我们要将ID为1的用户的Name字段从“张三”改为“李四”，则可以使用以下UPDATE语句：

```sql

UPDATE Users SET Name='李四' WHERE ID=1;

这将只更新ID为1的用户的Name字段，其他行将不受影响。

如果要同时更新多个字段，可以在SET子句中列出它们，如下所示：

```sql

UPDATE 表名 SET 字段1=新值1, 字段2=新值2, ... WHERE 条件;

例如，以下UPDATE语句将ID为1的用户的Name字段和Age字段都更新：

```sql

UPDATE Users SET Name='李四', Age=25 WHERE ID=1;

注意，如果不使用WHERE子句，则将更新表中所有行的指定字段值。因此，在更新表中的任何数据之前，请谨慎进行测试，并确保使用WHERE子句与适当的条件来选择要更新的行。