在MySQL中，没有直接支持"EXCEPT"操作符的等价函数。然而，我们可以通过其他方法来实现相同的功能。

1. 使用子查询和NOT IN：

```sql

SELECT column_name

FROM table1

WHERE column_name NOT IN (SELECT column_name FROM table2);

```

使用这种方法，我们首先在子查询中选择从table2中要排除的值，然后将其与table1中的值进行比较，并返回不匹配的结果。

2. 使用LEFT JOIN和IS NULL：

```sql

SELECT table1.column_name

FROM table1

LEFT JOIN table2

ON table1.column_name = table2.column_name

WHERE table2.column_name IS NULL;

```

这种方法中，我们使用LEFT JOIN将两个表连接起来，并检查table2中没有匹配项的行，然后返回这些行。

3. 使用NOT EXISTS：

```sql

SELECT column_name

FROM table1

WHERE NOT EXISTS (SELECT column_name FROM table2 WHERE table1.column_name = table2.column_name);

```

这种方法中，我们使用子查询将table1的每个行与table2进行比较，如果在table2中找不到匹配项，则返回该行。

这些方法适用于MySQL，能够实现与"EXCEPT"相同的功能。根据具体的情况和需求，选择其中一种方法即可。