卸载（或删除）MySQL数据库中的数据可以通过以下几种方法来完成：

1. 使用DELETE语句删除数据：DELETE语句用于删除表中的一行或多行数据。语法如下：

```

DELETE FROM table_name WHERE condition;

```

其中，table_name为要删除数据的表名，condition为删除数据的条件。如果没有指定condition，则会删除表中的所有数据。

例如，如果要删除名为users的表中所有年龄大于30岁的用户数据，可以执行以下命令：

```

DELETE FROM users WHERE age > 30;

```

2. 使用TRUNCATE TABLE语句删除数据：TRUNCATE TABLE语句用于删除表中的所有数据，但不删除表的结构。语法如下：

```

TRUNCATE TABLE table_name;

```

其中，table_name为要删除数据的表名。

例如，如果要删除名为users的表中的所有数据，可以执行以下命令：

```

TRUNCATE TABLE users;

```

注意：使用TRUNCATE TABLE语句会立即删除整个表的数据，并且不能恢复。请在执行此命令之前谨慎考虑。

3. 使用DROP TABLE语句删除表：DROP TABLE语句用于删除整个表，包括表的结构和数据。语法如下：

```

DROP TABLE table_name;

```

其中，table_name为要删除的表名。

例如，如果要删除名为users的表，可以执行以下命令：

```

DROP TABLE users;

```

注意：使用DROP TABLE语句会立即删除整个表，包括表的结构和数据，并且不能恢复。请在执行此命令之前谨慎考虑。

请注意，删除数据及删除表操作都是不可逆操作，请务必提前备份重要的数据，以免造成数据丢失和损失。