在MySQL中，有几种方法可以退出数据库服务器。以下是一些常见的方法：

1. 使用退出命令：在MySQL命令行界面中，输入"quit"或者"\q"命令，然后按下回车键就可以退出服务器。这个方法适用于命令行界面。

2. 使用快捷键：如果你正在使用命令行界面，可以使用Ctrl+C组合快捷键来退出服务器。这个方法能够立即终止当前的命令，并退出数据库服务器。

3. 使用系统命令：如果你正在通过终端或者命令行界面运行MySQL服务器，可以使用系统命令来终止MySQL进程。在Linux或者Unix系统中，可以使用"kill"命令，加上MySQL进程的进程ID来终止服务器进程。示例命令如下：

```

kill <进程ID>

```

在Windows系统中，可以使用"Task Manager"来终止MySQL进程。打开"Task Manager"，找到MySQL进程，然后选择"End Task"来终止进程。

4. 使用控制面板：如果你是在Windows系统中使用MySQL服务器，可以通过控制面板的服务管理器来停止MySQL服务。打开控制面板，选择"Administrative Tools"，然后选择"Services"。在服务列表中找到MySQL服务，右键点击，然后选择"Stop"来停止服务。

无论你选择哪种方法，都会成功退出MySQL服务器。选择使用哪种方法取决于你的个人喜好和当前所处的环境。