在 MySQL 中，可以使用以下几种方式来撤销操作：

1. 使用 ROLLBACK 语句：ROLLBACK 语句用于撤销当前事务的所有操作，将数据库恢复到事务开始之前的状态。它可以回滚 INSERT、UPDATE 和 DELETE 操作。要使用 ROLLBACK 语句，必须先启用事务，通过 BEGIN 或 START TRANSACTION 语句来开始一个事务。然后，在事务中执行的操作如果出现问题，可以使用 ROLLBACK 语句来撤销事务中的所有操作。例如，

BEGIN;

DELETE FROM table1;

DELETE FROM table2;

ROLLBACK;

2. 使用 SET AUTOCOMMIT=0 语句：在 MySQL 默认情况下，每个 SQL 语句都会自动提交。这意味着执行每个 SQL 语句后，操作都会立即生效，不可撤销。如果希望将一组操作作为一个事务来处理，可以使用 SET AUTOCOMMIT=0 语句来禁止自动提交，然后手动提交或撤销事务。例如，

SET AUTOCOMMIT=0;

DELETE FROM table1;

DELETE FROM table2;

COMMIT; -- 提交事务

如果在执行 DELETE 语句后发现有问题，可以使用 ROLLBACK 语句来撤销事务。

3. 使用 Flashback 查询：如果启用了 MySQL 的 binlog，则可以使用 Flashback 查询来撤销操作。Flashback 查询可以查询并将数据还原到过去的某个时间点。首先，需要查找要还原的时间点的 binlog 文件名和位置。然后，使用 `mysqlbinlog` 命令将 binlog 文件解析为 SQL 语句。最后，可以选择需要执行的 SQL 语句来撤销操作。例如：

mysqlbinlog --start-datetime="2022-01-01 00:00:00" --stop-datetime="2022-01-01 12:00:00" mysql-bin.000001 > flashback.sql

在输出的 `flashback.sql` 文件中，可以找到要执行的 SQL 语句。注意，使用 Flashback 查询来撤销操作需要了解 binlog 的使用和 MySQL 服务器的配置。

以上是一些在 MySQL 中撤销操作的常用方法。根据具体的场景和需求，可以选择合适的方法来撤销操作。在执行任何可能会对数据产生影响的操作前，建议先备份相关数据，以便在需要恢复时使用。