在MySQL中，可以使用`SHOW VARIABLES`语句来查看数据库系统中的变量。`SHOW VARIABLES`语句将返回一个包含所有系统变量和它们的值的结果集。

下面是使用`SHOW VARIABLES`语句查看MySQL变量的基本示例：

SHOW VARIABLES;

此语句将返回一个包含所有变量名和值的结果集。然而，这个结果集可能会非常庞大，因为MySQL有很多系统变量。为了方便查看，可以使用`LIKE`子句来筛选出你感兴趣的特定变量。例如，要查找以`max_`开头的变量，可以使用以下语句：

SHOW VARIABLES LIKE 'max_%';

这将返回所有以`max_`开头的变量及其值。

另一种方法是使用`SELECT`语句去查询`information_schema.GLOBAL_VARIABLES`表，像这样：

SELECT * FROM information_schema.GLOBAL_VARIABLES;

这将返回与`SHOW VARIABLES`相同的结果集，但使用了`SELECT`语句的更灵活性。你可以在`WHERE`子句中添加过滤条件，以便仅返回你感兴趣的特定变量。

总而言之，要查看MySQL中的变量，可以使用`SHOW VARIABLES`语句或查询`information_schema.GLOBAL_VARIABLES`表。根据你的需求，可以使用筛选条件来缩小结果集范围。