在MySQL中，可以通过在列定义时使用DEFAULT关键字来定义缺省值。缺省值是当插入数据时该列如果不赋值将自动赋予的值，也就是说，如果该列在插入数据时没有指定具体的值，那么它将会被赋予该列的缺省值。

在定义表结构时，可以给每个列定义一个缺省值。通过使用DEFAULT关键字，可以将缺省值定义为一个常量、表达式、函数或子查询结果等。

例如，创建一个包含两个字段的表：

CREATE TABLE example_table(

id INT PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,

name VARCHAR(50) DEFAULT 'John'

);

在这个例子中，当name字段在插入数据时没有指定具体的值，它将会被自动赋予缺省值'John'。

可以使用ALTER TABLE语句来更改表中列的缺省值。例如，如果要在上面的示例中更改name字段的缺省值，可以执行以下语句：

ALTER TABLE example_table ALTER COLUMN name SET DEFAULT 'Mary';

这将把name字段的缺省值从'John'更改为'Mary'。

总之，MySQL中可以通过DEFAULT关键字来定义缺省值，并使用ALTER TABLE语句来更改缺省值。通过定义合适的缺省值，可以提高数据的完整性和查询的效率。

MySQL中可以为表中的字段设置缺省值（默认值），当插入数据时，如果该字段没有被显式指定值，则自动使用缺省值。定义MySQL的缺省值，可以通过以下两种方法实现：

1. 在创建表的时候，使用DEFAULT关键字来指定缺省值，例如：

CREATE TABLE mytable (

id INT(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,

name VARCHAR(50) DEFAULT 'default_name',

age INT(11) DEFAULT 18,

PRIMARY KEY (id)

);

在这个例子中，name字段的缺省值是"default_name"，age字段的缺省值是18。

2. 在ALTER TABLE语句中使用DEFAULT关键字或SET DEFAULT选项来为已存在的表中的字段添加或修改缺省值，例如：

ALTER TABLE mytable ALTER COLUMN name SET DEFAULT 'new_default_name';

这个例子中，为mytable表中的name字段设置新的缺省值为"new_default_name"。

除了使用DEFAULT关键字外，还可以设置NULL作为缺省值，这表示该字段在插入数据时不提供值时，将被自动设置为NULL。如果需要删除字段的缺省值，也可以使用ALTER TABLE语句的DROP DEFAULT选项来实现。

总之，MySQL提供了丰富的方法来定义和管理字段的缺省值，开发者可以根据实际需求来选择合适的方法来使用。