在MySQL中，日期可以使用DATE类型来定义。

DATE类型以'YYYY-MM-DD'的格式表示日期。其中，YYYY代表4位的年份，MM代表2位的月份，DD代表2位的日期。例如，'2020-08-15'表示2020年8月15日。

要在MySQL中定义一个DATE类型的列，可以使用如下的语法：

CREATE TABLE table_name (

column_name DATE

);

在这个例子中，创建了一个名为table_name的表，并定义了一个名为column_name的列，该列的数据类型为DATE。

在插入数据时，可以直接使用DATE类型的值，或使用日期字面量来表示日期。例如，可以使用如下的语法插入一个DATE类型的值：

INSERT INTO table_name (column_name) VALUES ('2020-08-15');

另外，MySQL还提供了一些日期函数，可以对DATE类型的值进行操作和计算。例如，可以使用日期函数CURDATE()获取当前日期，DATE_ADD()函数添加或减去一定的时间间隔，等等。

总结起来，MySQL中的日期可以通过DATE类型来定义，并且可以使用日期字面量或日期函数对日期进行操作。希望本文对你有所帮助。