在MySQL中，可以使用LOAD DATA INFILE语句将数据文件导入到数据库中。要实现覆盖导入的效果，需要先删除目标表中的数据，然后再进行导入。

以下是覆盖导入的步骤：

1. 打开MySQL命令行或使用MySQL客户端工具连接到数据库服务器。

2. 使用以下命令删除目标表中的数据（确保在执行该命令之前已经备份了重要数据）：

```sql

TRUNCATE TABLE table_name;

将上面的table_name替换为要删除数据的表名。

3. 确保你有一个要导入的数据文件。可以将数据保存为CSV、TXT或其他格式文件。

4. 使用以下LOAD DATA INFILE语句加载数据文件到数据库中，覆盖目标表：

```sql

LOAD DATA INFILE 'path/to/datafile'

INTO TABLE table_name

FIELDS TERMINATED BY ','

ENCLOSED BY '"'

LINES TERMINATED BY '\n';

将上面的path/to/datafile替换为实际数据文件的路径，table_name替换为要导入数据的表名。

在上述语句中，FIELDS TERMINATED BY语句指定了字段之间的分隔符，这里假设数据文件中的字段是以逗号分隔的。ENCLOSED BY语句指定了字段的引号字符，这里假设字段使用双引号括起来。LINES TERMINATED BY语句指定了行的终止符，这里假设行以换行符结尾。

5. 执行上述LOAD DATA INFILE语句后，数据将被导入到数据库中，覆盖目标表中的数据。

请注意，覆盖导入时要小心，确认数据文件中的数据与目标表的结构和字段对应。误操作可能会导致数据丢失或数据不一致。在执行覆盖导入之前，建议先进行备份并仔细检查数据文件的内容。