MySQL 8.0 默认安装时不支持中文，需要进行设置才能正确存储和显示中文字符。下面是调整 MySQL 8.0 中文字符集的几个步骤。

1. 打开 MySQL 配置文件

首先，需要打开 MySQL 的配置文件 my.cnf。可以在命令行中输入以下命令，打开 my.cnf 文件：

sudo vim /etc/mysql/mysql.conf.d/mysqld.cnf

2. 修改 MySQL 字符集

找到 [mysqld] 这个选项，添加以下内容：

character-set-server=utf8

collation-server=utf8_general_ci

3. 重启 MySQL

修改完 my.cnf 文件后，需要重启 MySQL 服务器：

sudo systemctl restart mysql

4. 修改表格字符集

如果需要在已有的表格中存储中文数据，需要修改表格字符集。

可以使用以下命令查询当前数据库中的所有表格和表格字符集：

SHOW TABLE STATUS;

可以使用以下命令修改表格字符集：

ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

如果还需要修改字段字符集，可以使用以下命令：

ALTER TABLE table_name MODIFY column_name VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

总结

通过以上步骤，可以轻松地在 MySQL 8.0 中调整中文字符集，使其正确存储和显示中文字符。需要注意的是，修改字符集可能会导致数据丢失或变形，所以一定要备份好数据再进行操作。