在MySQL中，可以使用TRIM()函数去掉字符串中的空格和换行符。TRIM()函数的语法如下：

TRIM([BOTH | LEADING | TRAILING] [remstr] FROM str)

其中，BOTH表示去除字符串两端的空格或指定的字符；LEADING表示去除字符串左侧的空格或指定的字符；TRAILING表示去除字符串右侧的空格或指定的字符。remstr表示要去除的字符，可以是一个字符或多个字符的组合。str表示要处理的字符串。

如果要去除换行符，可以使用以下方法：

1. 去除两端的换行符：

SELECT TRIM(BOTH '\n' FROM str) FROM table_name;

2. 去除字符串左侧或右侧的换行符：

SELECT TRIM(LEADING '\n' FROM str) FROM table_name;

SELECT TRIM(TRAILING '\n' FROM str) FROM table_name;

其中，str为要处理的字符串，table_name为要查询的表名。

注意：在使用TRIM()函数时，要将要处理的字符作为参数传递给函数，可以使用单引号或双引号将其括起来。

在MySQL中，通过使用TRIM()函数可以去掉字段中的前导和尾随空格。但是，TRIM()函数不会去除换行符。如果想要去掉换行符，可以使用REPLACE()函数。下面是一个示例：

SELECT REPLACE(column_name, '\n', '') FROM table_name;

上面的代码会将表`table_name`中的`column_name`字段中的所有换行符去掉。

有时候，字段中的换行符可能不是`\n`，而是`\r`或`\r\n`。此时，可以使用`REPLACE()`函数去掉多种换行符：

SELECT REPLACE(REPLACE(REPLACE(column_name, '\r\n', ''), '\r', ''), '\n', '') FROM table_name;

上面的代码使用了三个嵌套的`REPLACE()`函数来去掉所有换行符。这种方式可以确保所有不同类型的换行符都被去掉。

需要注意的是，去掉换行符可能会导致数据的格式变化。如果确保数据格式不受影响非常重要，可以考虑不去掉换行符，而是将它们替换成其他字符，比如空格或逗号。