在MySQL中，可以使用哈希函数和加密算法对数据进行加密。下面会介绍一些常用的加密方法。

1. 使用哈希函数进行加密

哈希函数是将数据转化为固定长度的字符串的算法，不可逆，常用于对密码进行加密。MySQL提供了多个哈希函数，如MD5、SHA1、SHA2等。下面以MD5为例进行说明。

步骤：

a. 创建表格和字段，用于存储加密后的数据。

```sql

CREATE TABLE `users` (

`id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,

`username` varchar(255) NOT NULL,

`password` varchar(255) NOT NULL,

PRIMARY KEY (`id`)

);

b. 使用INSERT语句插入数据时，对需要加密的字段进行加密处理，并将加密后的结果存入数据库。

```sql

INSERT INTO `users` (`username`, `password`) VALUES ('john', MD5('password123'));

c. 在登录时，对用户输入的密码进行加密后，与数据库中存储的加密后的密码进行比较。

```sql

SELECT * FROM `users` WHERE `username` = 'john' AND `password` = MD5('password123');

2. 使用加密算法进行加密

除了哈希函数，还可以使用MySQL中的加密算法对数据进行加密。MySQL提供了AES_ENCRYPT和AES_DECRYPT函数，可以进行对称加密。使用AES_ENCRYPT对数据进行加密，使用AES_DECRYPT对数据进行解密。

步骤：

a. 创建表格和字段，用于存储加密后的数据。

```sql

CREATE TABLE `users` (

`id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,

`username` varchar(255) NOT NULL,

`password` varbinary(255) NOT NULL,

PRIMARY KEY (`id`)

);

b. 使用INSERT语句插入数据时，对需要加密的字段进行加密处理，并将加密后的结果存入数据库。

```sql

INSERT INTO `users` (`username`, `password`) VALUES ('john', AES_ENCRYPT('password123', 'secret'));

c. 在登录时，对用户输入的密码进行加密后，与数据库中存储的加密后的密码进行比较。

```sql

SELECT * FROM `users` WHERE `username` = 'john' AND `password` = AES_ENCRYPT('password123', 'secret');

以上是MySQL中常见的数据加密方法，通过哈希函数和加密算法，可以对数据进行加密处理，提高数据的安全性。值得注意的是，加密只是一种保护数据的手段，但并不能绝对保证数据的安全，还需要综合考虑其他安全措施，例如安全的用户权限管理、防火墙设置等。