MySQL可以通过以下几个步骤来支持中文：

1. 设置字符集编码：在MySQL的配置文件中（my.cnf或my.ini）找到[mysqld]部分，在该部分下添加或修改以下两行配置：

character-set-server=utf8

collation-server=utf8_unicode_ci

这将将服务器的默认字符集编码设置为UTF-8，并且使用utf8_unicode_ci的排序规则。

2. 创建数据库使用UTF-8编码：在创建数据库时，可以指定其字符集编码为UTF-8。例如：

CREATE DATABASE your_database_name CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_unicode_ci;

3. 连接数据库时设置字符集编码：在连接数据库时，可以通过指定字符集编码来确保与数据库的交互采用正确的编码。可以在连接字符串中指定字符集编码：

jdbc:mysql://localhost:3306/your_database_name?useUnicode=true&characterEncoding=utf8

这个示例是使用Java的JDBC连接MySQL的示例，其他编程语言也有类似的参数可用。

4. 修改已存在的表的字符集编码：如果已经有表存在，并且需要修改其字符集编码，可以使用ALTER TABLE语句来进行修改。例如，要将表的字符集编码修改为UTF-8，可以执行以下命令：

ALTER TABLE your_table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_unicode_ci;

这将修改表的字符集编码和排序规则。

需要注意的是，修改字符集编码可能会导致数据的丢失或损坏，因此在执行操作之前请确保已经备份了重要的数据库和表数据。

以上就是MySQL支持中文的几种方法。通过正确设置字符集编码，可以确保MySQL正确处理和存储中文数据。