要在MySQL中打开下划线，可以使用反斜杠（\）来转义。

在MySQL中，下划线通常用作通配符来匹配任何字符。例如，如果您想查找所有以"m"开头的名称，可以使用以下命令：

SELECT * FROM products WHERE name LIKE 'm%';

这将匹配以"m"开头的所有名称，例如"mouse"、"monitor"等。

但是，如果您想匹配包含下划线的名称，例如"m_ouse"，则需要在下划线前面加上反斜杠，如下所示：

SELECT * FROM products WHERE name LIKE 'm\_ouse';

这将找到所有名称中包含"m_ouse"的商品。

另外，在MySQL中，如果您使用反斜杠作为转义字符，则需要使用双反斜杠（\\）来表示单个反斜杠，如下所示：

SELECT * FROM products WHERE name LIKE 'm\\_ouse';

这将找到所有名称中包含"m_ouse"的商品，因为"\\_"被解释为"_"。

因此，无论您要使用下划线作为通配符还是想匹配包含下划线的名称，您都可以使用反斜杠来转义下划线。