在MySQL中，日期可以通过不同的格式进行表示。下面是一些常见的日期表示方法：

1. 字符串表示法：日期可以通过字符串来表示，格式为`'YYYY-MM-DD'`。其中，YYYY表示4位数的年份，MM表示2位数的月份，DD表示2位数的日期。例如，'2021-12-31'表示2021年12月31日。

2. 日期函数：MySQL提供了一些内置的日期函数，可以用于表示当前日期或进行日期计算。例如，`CURDATE()`函数可以返回当前日期，`DATE_ADD(date, INTERVAL expr unit)`函数可以在给定日期上增加一定的时间间隔。

3. 时间戳：时间戳表示从UNIX纪元（1970年1月1日00:00:00 UTC）开始经过的秒数。在MySQL中，可以使用整数或浮点数表示时间戳。例如，`1611209800`表示从UNIX纪元开始经过的秒数。

4. TIMESTAMP类型：MySQL还提供了TIMESTAMP数据类型，用于存储日期和时间。TIMESTAMP类型可以存储从1970年1月1日00:00:00 UTC到2038年结束的时间范围。可以使用标准日期和时间格式分配或插入TIMESTAMP类型的值。

5. UNIX_TIMESTAMP函数：UNIX_TIMESTAMP函数可以将日期或时间字符串转换为对应的时间戳。例如，`UNIX_TIMESTAMP('2021-12-31 23:59:59')`表示将'2021-12-31 23:59:59'转换为对应的时间戳。

在实际使用中，可以根据具体业务需求选择合适的日期表示方法。